萬幻豚倶楽部

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ひと手間かけて、レストランみたいなおもてなし料理に

萬幻豚肩ロースのグリル 焼き野菜添え

【材料】(1人分)

・萬幻豚肩ロース 200g

・にんにく 1ケ(スライス)

・ローズマリー 2本

・レモン 1/2ケ

・赤ピーマン 1/4ケ

・黄ピーマン 1/4ケ

・南瓜 2枚

・ズッキーニ 1/4本

・米茄子 1/6本

・バージンオイル 少量

【作り方】

1. 肩ロース肉をにんにく・ローズマリー・オリーブオイルでマリネする

※1~2時間前にマリネし、常温に置いておく

2. 肩ロースの表面に塩をし、グリル板で両面を格子状に焼いていく

3. 格子状に焼き色が付いたら、少し温かい所に置いておき余熱で火を通す

4. 肩ロースに余熱を通している間に野菜を焼いていく

野菜をそれぞれの大きさにカットし、

野菜と少量のオリーブオイルをボールに入れまんべんなく絡める

5. 肉と同様に野菜も格子状に焼き色を付けていき、最後に塩をする

6. 野菜が焼きあがると同時に肩ロースを再度グリル板でサッと温める

※再度グリル板で温めることによって、表面の水分が飛び、香ばしいかおりになる

8. 肩ロースを適当な大きさにカットし、野菜と共に盛り付ける

※お好みでレモンや粗塩などを添える

Point!

にんにく・ローズマリーでマリネすることで一味違った風味になります。

オーブンが無くても、コンロで使えるグリル板があれば作れます。

焼き野菜は、お好みで旬のものをお使いください。

萬幻豚ならではの脂身の美味しさ、ジワッと口の中に広がる肉汁と旨みが味わえるごちそうのひと皿です。

かたまり肉のグリルって、ごちそう感がでますよね。

でも、スーパーではなかなかかたまり肉にはお目にかかりません。

萬幻豚の肩ロース、ブロックでお求め希望の方はお気軽にお店にお声かけください。

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