萬幻豚倶楽部

  • 最新情報・お知らせ
  • 萬幻豚・萬幻豚倶楽部について
  • 萬幻豚・販売店舗紹介
  • 萬幻豚が食べられる店舗紹介
  • 萬幻豚を使ったレシピの紹介
  • プライバシーポリシー
  • さの萬サイト
  • お問い合わせ

ほうれん草が旬を迎え甘みが出てきました。

萬幻豚の脂身の甘みと旨みをじっくり味わうシンプルなサラダでどうぞ。

静岡における『食』、『食育』、『職育』そして『日本酒』の分野で本質を見極め、

今までにない新たな魅力を伝えるため、業種の垣根を越えて

研究、企画、提案することを目的に活動している「チーム・クマグス」。

11月21日(月)の「萬幻豚の夕べ」を支えてくれたチーム・クマグスのメンバーが

萬幻豚を使用したメニューを考案してくださいました。

“チーム・クマグスによる特別レシピ」シリーズ”~「和み料理と酒肴 うず」篇~

萬幻豚ベーコンとほうれん草のシンプルサラダ

【材料】

・萬幻豚ベーコンスライス 4枚 ※バラ、ショルダーどちらでも

・サラダほうれん草 2束

<A>

・しめじ 1パック

・エリンギ 1パック

・スライス玉ねぎ 適量

<B>

・バルサミコ酢 大さじ1

・そうめんつゆ(濃縮) 大さじ1

・太白胡麻油 小さじ1

・胡椒 適量

【作り方】

1.ほうれん草は食べやすい大きさに切り、洗って水けを取って器に盛り付けておく

2.しめじ、エリンギも食べやすい大きさに切り、洗っておく

3.ベーコンスライスを3cm幅に切り分け、強火でさっと炒め、

焦げ目がついたら一旦器に取り出し、フライパンに残ったベーコンの脂でしめじ、エリンギを炒め、

塩、胡椒で味を調え、ベーコンと一緒にしておく

4.鍋にBを入れひと煮たちさせる

5.盛り付けたほうれん草にベーコンとAを乗せ、4をかけ最後に太白胡麻油を少しかけて完成

Point!

ベーコンから脂が出るので、炒める時は油は不要。

うまみと甘みたっぷりの脂を、きのこに吸わせて余すところなく美味しさを味わいましょう。

※このレシピを考案してくれた吉村健哉親方のお店※

「和み料理と酒肴 うず」

静岡市葵区音羽町3‐18

TEL:054-246-2300

ページトップへ

Copyright© Sanoman All Right Reserved.