萬幻豚倶楽部

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しいたけとキムチを甘酢ソースで…プロのアイデアに脱帽。

萬幻豚のうまみが食材を調和します。

静岡における『食』、『食育』、『職育』そして『日本酒』の分野で本質を見極め、

今までにない新たな魅力を伝えるため、業種の垣根を越えて

研究、企画、提案することを目的に活動している「チーム・クマグス」。

11月21日(月)の「萬幻豚の夕べ」を支えてくれたチーム・クマグスのメンバーが

萬幻豚を使用したメニューを考案してくださいました。

“チーム・クマグスによる特別レシピ」シリーズ”~「和み料理と酒肴 うず」篇~

しいたけキムチの豚肉巻き 甘酢ソース

【材料】

・萬幻豚バラ肉(薄切り) 12枚 

・ガーリックパウダー 少々

・塩、こしょう 少々

・しいたけ(大) 6個

・小麦粉 適量

・白菜キムチ 適量

・大葉 6枚

・かいわれ大根 適量

・バター 20g

・ごま油 適量

<ソース>

※事前にあわせておく

・あんずジャム 大さじ4

・輪切り唐辛子 適量

・醤油

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